Ayam Masak Halia

alyn suker makan lauk yg ada letak halia..hubby n my dotter pon suker..utk lauk berbuka puasa hari tuu..alyn ada buat Ayam masak halia..jom kita intai resepi setelah kuperap dalam peti heheheh...





Bahan bahan

1/2 ekor ayam yg di potong kecil [ikut suker lah saiznya]
sebuku halia tua [tak tau lah nk bg tau saiznya - besar gakk]
2 bj bawang bombay [kalo tak suker byk kurangkan 1 bj]
2sd mkn sos tiram
5 ulas bawang putih cincang [ alyn kasik ketuk jer ]
2 sd mkn tepung jagung + iar masak [utk pekatkan kuah]
1sd mkn sos nampla [sos ikan]
1sd mkn cili padi siap blend [ ikut suka pedas]kalau takder tumbuk leww..
1 cwn [sedikit air utk buat kuah kalau suka]
1senduk minyak masak
garam secukup rasa

Cara menyediakan
goreng bawang bombay sehingga separuh lecur,masukkan cili padi biarkan sebentar supaya cili agak masak [kalo x nnt sakit perut pulak].Kemudian masukkan ayam yg telah siap di potong,gaul rata biarkan sebentar sehingga ayam separuh masak.

Kemudian masukkan air kedalam masakan tadi,masukkan juga sos nampla dan sos tiram.biar sebentar.Masukkan garam secukup rasa dan last sekali masukkan tepung jagung biar seketika sehingga masakk dan rasakann garam.Kalo ok,bolehlah di angkat dan di hidang..

Selamat Mencuba..

Tom Yam Ayam Bersantan

Tom Khaa Kai (Chicken, Coconut and Galangal soup)
(sumber dari MummyRoz RN)

Bahan:
750 ml santan (ataupun 200 ml santan Harmuni kotak, tambah air 550ml)
2 batang serai (diketuk)
2 inci lengkuas (dihiris kasar)
4 biji bawang merah (ditumbuk / blender)

400 g isi ayam
2 sudu makan sos ikan (produk Thailand, ada dijual di supermarket)

200 g tomato (dibelah 6 atau 8)
150 g cendawan tiram (dicarik-carik, jadi 2 atau 3 slices)
3 sudu makan jus limau nipis
1 sudu makan gula
6 helai daun limau purut
5 biji cili padi merah atau 2 biji cili merah (buang biji dan dihiris halus)
Sedikit garam
Sedikit daun ketumbar (optional, untuk hiasan)

Cara:
Masukkan santan, serai, lengkuas dan bawang merah ke dalam periuk, masak dengan api kecil sehingga mendidih.
Masukkan ayam, sos ikan, gula dan didihkan sampai ayam dah masak. Kacau selalu supaya tak pecah minyak.
Masukkan tomato, cendawan dan didihkan lagi dalam 3 minit.
Masukkan jus limau nipis, daun limau purut dan cili.
Tambahkan garam secukupnya.
Sup ni tidaklah pedas sangat, ia sepatutnya ada rasa manis, masam dan masin.
Untuk hiasan, taburkan sedikit daun ketumbar sebelum dihidang.

Sambal Tumis Nasi Lemak [sumber - mesra.net]

Bahan-Bahan:[cara 1]
Segenggam ikan bilis digoreng
2 biji bawang merah ditumbuk
1 biji bawang Putih ditumbuk
Cili kering dikisar
Air asam jawa
Minyak
1 labu dan bawang besar dikisar halus
Belacan
Gula
Garam
Ajinomoto

Cara:
Minyak dipanaskan, masukkan bawang putih dan bawang merah. Dah naik bau dan kekuningan masukkan cili + bawang besar yang dikisar halus + gula + garam + aji + belacan dan air asam.Masak hingga cili masak sampai timbul minyak baru masukkan ikan bilis yang digoreng
Cadangan Hidangan:
Kalau buat sambal ni bayak2 tanpa ikan bilis pun takpe. Boleh buat sambal segera, tambah ikan goreng ke, buat nasi& mee goreng serta ayam masak merah pun sedap.
Tambahan:
Rahsia kesedapan sambal tumis ni terletak pada bawang besar yang dikisar
tadi. Sambal semuanya sama tapi nak tahu sedapnya sambal ni kena cuba baru tahu.



bahan2 (sumber - cook4u)[cara2]
Bahan:

1 cawan ikan bilis - dicuci, toskan dan goreng
1 labu bawang besar - potong kasar sedikit

kisar:
10 tangkai cili kering, direndam air panas dlm 15 minit
5 ulas bawang merah kecil
1 labu bawang besar
1 ulas bawang putih
sedikit belacan (ikut suka)

1 sudu keping asam jawa
gula melaka, secukupnya
garam, secukupnya

Cara ;:

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai naik baunya. masak sampai sedikit kering, kemudian masukkan air. (ikut suka — kalau suka berkuah lebih, banyakkan airnya dan kalau suka sambal yang pekat, kurangkan.)

Masukkan air asam, gula , dan bawang besar tadi. Masak sampai bawang layu. Masukkan ikan bilis yang sudah digoreng tadi dan kacau rata. Rasakan asam/garam dan manisnya. .


selamat mencuba

ayam goreng berempah lynn

suami kepingin sangat nak makan ayam goreng berrempah..
katanya dah lama sangat tak makan..teringin pulak..
lagi pon ayam goreng tuh kesukaan alyn suami dan anak dara ku..
mari kita intaii resepiiii...

Bahan2

Ayam separuh [ saiz besar leww kalo buley ]
6 batang serai } Blend Halus
8 ulas bawang putih } Blend Halus
1 biji bawang besar [merah] } Blend Halus
3sdb jintan manis } Blend Halus
2sdb jintan putih } Blend Halus
2 inci halia } Blend halus
2 tangkai daun kari
3sdm serbuk kari
3sdm serbuk kunyit [ ikut keperluan secukupnya]
1sdm tepung jagung
garam secukup rasa


Cara menyediakan :
campurkan bahan yg di blend halus,[ garam+ tepung jagung + serbuk kunyit + serbuk kari + daun kari ] di gaul kering dahulu,kemudian campurkan kedalam bahan yg di blend halus..kemudian perapkan ayam tadi menggunakan bahan yg dicampur tadi dalam 1 jam.[ dalam peti ais ].

setelah di perap,keluarkan kepada suhu bilik kemudian boleh lahh di goreng deep fryer.ka
lau ayam timbul sana sini nnt tak cantik n kureng sket gorengan tuh
bila dah konfidem masak n garing...jgn hangus n terlalu kerass woo...
bolehh lahh di hidang ehhee..bersama nasi panas atau dah kena ngam begitu saje.

tips*** ada sesetengah orang suka pedas jadi anda boleh tambah cili powder atau cili padi sebutir2 tuhh utk fried sekali...rasanya mmg mabelesss...

SELAMAT MENCUBA...

donut owhhh donutttttt....yum..yumm..

Bahan-bahan
3 cwn tepung gandum
3 sudu mkn susu tepung
2 sudu mkn shortening
1 sudu mkn butter
1 sudu mkn gula castor
1 biji kuning telur
200 ml air suam
2 sudu mkn yis mauripan..

Caranya
1. Masuk semua bhn kecuali air & butter.
2. Ramas & gaul sampai jadi macam serbuk then baru masukkan air suam.
3. Uli lagi. Apabila sudah sebati but still melekit masukkan butter.
4. Uli sampai lembut & tak melekit.
5. Gentel bulat & biar 1/2 jam baru goreng.

sandwish

errmmm..somi cayunk sibuk jerr ngan anak dara nak makan sandwish...
so apa lagii buatkann aje lahh...heheh..janjii sodaaapppppppppppppp...

bahan2

mayonaise
chiken slice [boleh beli di pasaraya]
tuna mayonaise [berlambak jual nih ]
timun
salad
roti sandwish [gardenia pon ok] >>> yg alyn guna ponn


cara :
sapu roti dengan mayonaise 2 keping,letaksan salad dan timun yg di potonjg mengikut citarasa anda
kemudian lapiskan keatas kepingan roti yg pertama.letakkan chiken slie diatasnya dan lapiskan dengan lapisan rotii kedua.

begitu juga untuk cara tuna sandwish.mudahkann...

selamat mencuba..

Moist chocolate cake

Kek coklat moist (kukus)

BAHAN2
2 cawan tepong gandum
1 cawan gula
1 cawan minyak masak
1 cawan susu pekat
1 cawan air panas
1 cawan koko
1 sd the soda bikarbonat
1 sd the baking powder
2 bj telur gred A

cara – cara
ayak bersama – tepung gandum,koko,soda dan baking powder di dalam bekas lain – masukkan telur,susu,minyak masak,gula…pukul sedikit ( guna tangan – x pyh mixer ) KEMUDIAN – masukkan tepong,koko,soda n baking powder dalam adunan Telur tadi sedikit2 gaul sebati….setelah sebatiii….last sekali masukkan air panas 1 cawan,gaul lagi hingga sebati. Sedia utk di kukusss hehehehe.. kukus dalam bekas pastik yg boleh gunakan utk microwave pon lehh….atau tempat bakar kek pon lehhh….KUKUS SELAMA 1 JAM…..

TOPPING
½ CAWAN BUTTER
½ CAWAN KOKO
½ CAWAN SUSU PEKAT

cara2
CAMPOR SEMUA BAHAN DALAM KUALI,MASAK N CAIRKANN.. CURAHKAN ATAS KEK. SEDIA UTK DI HIDANG..MAKAN SEJUK PON SODAP HEHEHEHE…

Ayam Rendang Berempah

Bahan bahan ayam separuh [ potong ikut suka ]
5 sd mkn cili kering [boh / giling ]
1 sd mkn cili padi yg siap di blend [alyn siap blend sumer ]
3sd mkn ketumbar } blend halus
1sd mkn jintan manis } blend halus
1sd mkn jintan putih } Blend halus
1/2kg santan pekat [ 1 1/2 bj kelapa ]
serai 6 btg [ketuk]
2 inci kunyit idup [ alyn guna serbuk agak2 la ]

Cara menyediakan.
[ alyn masak dalam kuali ] santan cili kering n cili padi satukan.masukkan juga serai ketuk.lepass tuhh biarkann mendidihh. bila dah mendidih masukkan ayam biarkan merenihh hingga pekat kuahnya.masukkan ketumbar jintan2 kedalam masakann kacau rata dan biarkann kering hingga menjadi rendang leww hheheh kering.

**kalau nak asingkann kuah pon lehh nnt takklahh makann nasik kering jerr . KALAU ADA DAUN PUDING BOLEH MASUKKAN SEKALI SEDAPPP...

ayam goreng berempah lynn

Suami kepingin sangat nak makan ayam goreng berrempah.. katanya dah lama sangat tak makan..teringin pulak.. lagi pon ayam goreng tuh kesukaan alyn suami dan anak dara ku.. mari kita intaii resepiiii...

Bahan2
Ayam separuh [ saiz besar leww kalo buley ]
6 batang serai } Blend Halus
8 ulas bawang putih } Blend Halus
1 biji bawang besar [merah] } Blend Halus
3sdb jintan manis } Blend Halus
2sdb jintan putih } Blend Halus
2 inci halia } Blend halus
2 tangkai daun kari
3sdm serbuk kari
3sdm serbuk kunyit [ ikut keperluan secukupnya]
1sdm tepung jagung
garam secukup rasa

Cara menyediakan : campurkan bahan yg di blend halus,[ garam+ tepung jagung + serbuk kunyit + serbuk kari + daun kari ] di gaul kering dahulu,kemudian campurkan kedalam bahan yg di blend halus..kemudian perapkan ayam tadi menggunakan bahan yg dicampur tadi dalam 1 jam.[ dalam peti ais ]. setelah di perap,keluarkan kepada suhu bilik kemudian boleh lahh di goreng deep fryer.kalau ayam timbul sana sini nnt tak cantik n kureng sket gorengan tuh bila dah konfidem masak n garing...jgn hangus n terlalu kerass woo... bolehh lahh di hidang ehhee..bersama nasi panas atau dah kena ngam begitu saje.

tips*** ada sesetengah orang suka pedas jadi anda boleh tambah cili powder atau cili padi sebutir2 tuhh utk fried sekali...rasanya mmg mabelesss... SELAMAT MENCUBA...